दाल का हलवा , दाल का हलवा विधि , कैसे बनाते है दल का हलवा , dal ka हलवा , recipe, HINDI

आपके लिए यहां दाल का हलवा बनाने की एक सरल रेसिपी दी गई है, जो भारतीय मिठाई है और लेंटिल्स से बनती है। इस मिठाई का स्वाद अमीर और अनूठा होता है, जो मीठा और खट्टा एक साथ होता है। 

सामग्री:

दाल पकाने के लिए:

• 1 कप चना दाल (स्प्लिट बेंगल ग्राम)
• 2 कप पानी
• एक चुटकुला केसर की धार (वैकल्पिक)
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर

चाशनी के लिए:

• 1 कप चीनी
• 1 कप पानी

हलवा के लिए:

• 1/2 कप घी (गाय का सार)
• 1/4 कप कटे हुए मिश्रित ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता)
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• केसर की धार गार्निश करने के लिए (वैकल्पिक)

निर्देश:

• चना दाल को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी को छोड़ दें और अलग रखें।
• एक भारी तल वाले कढ़ाई में 2 कप पानी को उबालने दें। भिगी हुई चना दाल डालें और उसे नरम और अच्छे से पकाएं। यह लगभग 20-25 मिनट लग सकते हैं। अगर आप चाहें तो पकाते समय थोड़े केसर के धार डाल सकते हैं (रंग और स्वाद के लिए)।
• जब चना दाल पक जाए, अतिरिक्त पानी को छान दें और थोड़ी देर के लिए ठंडा करें।
• जब लेंटिल्स ठंडे हो रहे होते हैं, तो चीनी की चाशनी तैयार करें। एक अन्य पैन में चीनी और पानी मिलाएं और उसे एक उबाल आने तक चलाएं। उसे कुछ मिनटों तक धीरे से पकाने दें ताकि यह थोड़ी चिकनी गूंजने लगे। गैस बंद करें और अलग रखें।
• अब, एक भारी तल वाले कढ़ाई में घी को मध्यम आंच पर गरम करें। पकाई हुई चना दाल डालें और उसे घी में अच्छे से भूनें, ताकि घी दाल को अच्छे से लपेट सके।
• धीरे-धीरे पैन में तैयार की हुई चीनी की चाशनी डालें और मिश्रण को आवश्यकतानुसार पकाते जाएं, हमेशा मिलाते रहें।
• मिश्रण को अच्छे से मिलाते हुए पकाते जाएं, जब यह गाढ़ा हो जाए और पैन की दीवारों से अलग होने लगे। हलवा चमकदार दिखना चाहिए।
• हलवा में कटे हुए मिश्रित ड्राई फल और इलायची पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं और और 2-3 मिनट और पकाते रहें, ताकि स्वाद मिल सके।
• गैस बंद करें और हलवा को एक परिप्रेक्ष्य पात्र में डालें। चाहें तो केसर की धार से सजाएं।
• दाल का हलवा गरमा गरम परोसें और इस अनूठी और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें!

ध्यान दें, हलवा बनाने में चलती भाल की आवश्यकता होती है ताकि आप चाहे प्राप्त कर सकें। इस मीठे और सुगंधित स्वाद के साथ अपने परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लें! 

  

FAQ....

यहाँ पर "दाल का हलवा" से संबंधित कुछ प्रमुख प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं:

• दाल का हलवा क्या होता है?
• दाल का हलवा एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है जिसमें चना दाल का प्रयोग होता है। यह मिठास और गरमा-गरम खास्ता होता है, जिसमें चना दाल, घी, चीनी, ड्राई फ्रूट्स, और मसालों का मिलान होता है।
• दाल का हलवा कैसे बनाया जाता है?
• दाल का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को अच्छे से धोकर उबालना होता है। फिर इसे घी में भूना जाता है और उसमें चीनी की चाशनी मिलाई जाती है। आखिर में ड्राई फ्रूट्स और मसाले डालकर हलवा तैयार होता है।
• दाल का हलवा किस अवसर पर बनाया जाता है?
• दाल का हलवा विभिन्न खास अवसरों पर बनाया जाता है, जैसे कि पर्वों, त्योहारों, शादियों, विशेष आपसी मीटिंग्स आदि में।
• क्या दाल का हलवा ताजा या ठंडा खाया जाता है?
• दाल का हलवा आमतौर पर गरमा गरम खाया जाता है।
• दाल का हलवा कितने दिन तक स्वादिष्ट रहता है?
• दाल का हलवा कुछ दिनों तक ताजगी और स्वादिष्ट रहता है, लेकिन यह सर्दियों में बेहतरीन तरीके से रखकर कुछ दिन तक आसानी से खाया जा सकता है।
• दाल का हलवा के साथ क्या खाया जा सकता है?
• दाल का हलवा को अकेले या मिलाकर आप किसी भी प्रकार की भारतीय मिठाई या नमकीन के साथ परोस सकते हैं।
• दाल का हलवा कैलोरी का मामूल्य क्या होता है?
• दाल का हलवा उच्च कैलोरी मिठाई होती है जिसमें घी और चीनी का प्रयोग होता है, इसलिए इसे मात्रता में सेवन करें।

यह कुछ मुख्य प्रश्न और उनके उत्तर थे, जो आपको दाल का हलवा के बारे में अधिक जानकारी प्रदान कर सकते हैं।