इडली सांभर रेसिपी , IDALI SAMBHAR RECIPE , aasan tarika idali banane ka,

इडली सांभर रेसिपी:-

सांभर बनाने के लिए सामग्री:

• 1 कप अरहर दाल
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• 1 कप सफेद उड़द दाल की डाली हुई
• 1 छोटी प्याज, कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/2 छोटी कटी हुई अदरक
• 1/2 छोटी कटी हुई हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटी कटी हुई लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटी कटी हुई धनिया पाउडर
• स्वाद के अनुसार नमक
• तेल
• 1/2 चम्मच राई
• 1/4 चम्मच हींग
• 8-10 करी पत्ते
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इडली बनाने के लिए सामग्री:

• 2 कप इडली बैटर
• नमक

तरीका:

1. सबसे पहले, अरहर दाल को धोकर 3-4 घंटे भिगोकर रखें। फिर इसे पानी के साथ प्रेशर कुकर में 4-5 सीटी आने तक पकाएं।

2. पकाएं हुई दाल को पीस लें और एक ओटी पैन में रख दें।

3. एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें राई और हींग डालें।

4. अब कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, और अदरक डालकर सांभर मसाला भूनें।

5. मसाला भूनने के बाद, कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें भुनने दें जब तक वे गल न जाएं।

6. अब इसमें बूँदियाँ डालकर उन्हें अच्छे से मिलाएं।

7. फिर सांभर में पीसी हुई दाल डालें और अच्छे से मिलाएं।

8. सांभर में पानी डालकर उसको उबालने दें। आवश्यकता अनुसार पानी डालते रहें।

9. जब सांभर उबल जाए और ठंडा हो जाए, तो उसमें कटी हुई करी पत्ते डालें और मिलाएं।

10. अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें हल्दी, लाल मिर्च, और धनिया पाउडर डालें।

11. तरीके से भूनने के बाद, इसे सांभर पर डाल दें और अच्छे से मिला लें।

12. सांभर तैयार है।

इडली बनाने की विधि:

1. इडली बैटर को अच्छे से मिलाएं और थोड़ी नमक मिलाएं।

2. इडली मोल्ड में थोड़ा सा तेल लगाएं और फिर तैयार बैटर डालें।

3. पानी उबालने वाले स्टीमर में इडली मोल्ड रखें और उबालने दें।

4. इडली पकने पर उन्हें ठंडा होने दें और फिर मोल्ड से निकालें।

5. इडली तैयार है।

सांभर के साथ इडली का आनंद लें। आप इसे उपयुक्त चटनी या दही के साथ परोस सकते हैं।

ध्यान दें कि यह रेसिपी सांभर और इडली दोनों के लिए है, तो आपको उन्हें एक साथ परोसने की जरूरत होगी।

FAQ..

यहाँ कुछ महत्वपूर्ण प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं जो आपके मन में आ सकते हैं जब आप इडली सांभर बना रहे हो:

1. इडली सांभर क्या है? इडली सांभर एक पॉपुलर दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसमें सूजी या चावल के आटे से बनी इडली को सांभर नामक दाल और स्पाइसी मिश्रण के साथ परोसा जाता है।

2. सांभर कैसे बनाया जाता है? सांभर बनाने के लिए अरहर दाल को पकाकर उसमें तवे पर भुना मसाला मिलाया जाता है, फिर टमाटर और और सब्जियाँ डालकर पकाई जाती है और उसमें नमक और स्पाइस डालकर उबालने दी जाती है।

3. इडली कैसे बनती है? इडली बनाने के लिए चावल और उड़द दाल को पानी में भिगोकर पीसी बैटर बनाई जाती है, फिर इसे इडली मोल्ड में डालकर उबालने के लिए स्टीमर में रखा जाता है।

4. इडली सांभर के साथ क्या सर्विंग करें? इडली सांभर को उबालने के बाद सांभर, चटनी, और सामान्य दही के साथ परोसा जा सकता है।

5. सांभर के बिना इडली का स्वाद कैसा होता है? सांभर के बिना इडली का स्वाद कम होता है क्योंकि यह उसका मुख्य साथी होता है जो उसकी खास मिठास और स्वाद को बढ़ाता है।

6. क्या यह वेजिटेरियन व्यंजन है? हाँ, इडली सांभर एक वेजिटेरियन व्यंजन है क्योंकि इसमें किसी भी प्रकार की नॉन-वेज घटक नहीं होता।

7. यह कितने समय में बनता है? सांभर और इडली बनाने में समय लगता है। आमतौर पर, सांभर बनाने में 30-40 मिनट और इडली बनाने में 10-15 मिनट की आवश्यकता होती है।

8. क्या मैं सांभर के स्वाद को अपने पसंदीदा मसालों से साधारित कर सकता हूँ? जी हाँ, आप सांभर के स्वाद को अपने पसंदीदा मसालों से अनुकूलित कर सकते हैं और इसे अपने व्यक्तिगत पसंद के अनुसार बना सकते हैं।

9. क्या मैं सांभर के बिना इडली को खा सकता हूँ? हाँ, आप सांभर को बिना इडली के भी खा सकते हैं। यह अकेले में भी स्वादिष्ट होता है।

10. क्या इसे बच्चे खा सकते हैं? हाँ, इडली सांभर बच्चों को भी खिलाया जा सकता है। यह उनके लिए स्वास्थ्यपूर्ण और पौष्टिक विकल्प हो सकता है।

यह थी कुछ मुख्य जानकारियाँ इडली सांभर के बारे में। आपके किसी अन्य प्रश्न हों तो कृपया पूछें।